Kald drikke dårlig for fordøyelsen?

Søker du på nettet med søkeordene «vann» og «fordøyelsen» vil du finne mange ulike meninger. Mange vil for eksempel fortelle deg at du på død og liv aldri må drikke kaldt vann sammen med et måltid, da de påstår dette er dårlig for fordøyelsen.

En side om «detox» skriver f.eks:

Drikk ikke vann til maten – vann utvanner gastrisk juice (består av protein-nedbrytende enzymer og saltsyre) og fordøyelsen blir påvirket negativt.

Denne leveregelen er også utbredt blant tilhengere av den pseudovitenskapelige terapiformen Ayurveda.

Har disse påstandene noe i seg? Legen Steven Novella har gransket dette ut ifra et vitenskapelig synspunkt, og finner at vi trygt kan fortsette å drikke vann til maten:

With regard to the specific questions raised in the above articles, the scientific data indicates that water, of any tolerable temperature, does not have an adverse effect on digestion. Water, in fact, is critical for digestion. So, drink as much as you want (within reason, of course) during meals. If you are thirsty – drink. Thirst is the best indicator that your body wants more water.

Bare nok en myte altså…

Les alt på bloggen hans, Neurologia: Do Cold Drinks Alter Digestion?

Forfatter: Erik Arnesen

Public health nutritionist living in Oslo

1 thought on “Kald drikke dårlig for fordøyelsen?”

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s