Seminar om karbohydrater og helse

I morgen deltar jeg på det årlige høstseminaret til Norsk Selskap for Ernæring (NSE) og Norsk Forening for Ernæringsfysiologer (NFE), som i år har det høyaktuelle temaet «Karbohydrater og helse».

Dit kommer foredragsholdere fra begge sider av debatten, bl.a. svenske Andreas Eenfeldt, som hevder at kalorier ikke teller (noe det selvsagt gjør), at vi bør spise det vi er «designet» for, dvs. såkalt «steinalderkost» (når ble mennesket designet?), at karbohydrater fører til insulinresistens (fettrike dietter er også vist å gi lavere insulinsensitivitet og generelt svekket karbohydratmetabolisme, mens noen finner ingen forskjell), osv…

Som jeg har sagt før, er det riktig at det å redusere karbohydratinntaket fører til vektnedgang. Men det betyr ikke at karbohydrater nødvendigvis dermed fører til overvekt! Jeg har bare lest bloggen hans og intervjuer i media, så det blir spennende å se om han kan komme med mer overbevisende argumenter når han har podiet for seg selv.

Referat kommer!

Forfatter: Erik Arnesen

Public health nutritionist living in Oslo

1 thought on “Seminar om karbohydrater og helse”

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s