Vektnedgang uavhengig av kalorier?

Jeg fikk en kommentar fra Tim i et tidligere innlegg, og siden svaret mitt ble så omfattende, lar jeg det bli et eget innlegg.

For et par måneder siden var jeg gjest i podkasten «Saltklypa». Tim sendte inn et spørsmål til dem om lavkarbo-dietter, og jeg snakket en stund om dette. I går skrev han altså følgende:

Lurer fortsatt veldig på en ting. Er det fullstendig entydig at det KUN er antall kalorier inn\ut som bestemmer en persons vektforandring? Vil ikke sammensetningen av makronæringstoffer fett, protein, karbohydrat på virke dette?
Det er så mye lavkarbo-prat ute blant folk. Man hører det overalt! Hos master-veilederen min (professor i molekylærgenetikk), min søster, (på lavkarbo slankekur) på jobb, idrettsutøvere som går på lavkarbo osv. osv..

Hvis man i teorien kan kontrollere det nøyaktige kalori-inntaket og forbruket til en gruppe mennesker. Finnes det noe som tyder på at gruppen med 0 eller nær null inntak av karbohydrater vil gå ned mere i vekt en gruppen med balansert fordeling av næringstoffer? Begge grupper inntar og bruker like mange kalorier.

Continue reading «Vektnedgang uavhengig av kalorier?»

Advertisements

Bacon eller sigaretter – hva er farligst?

Hvor mye bacon må man spise før det blir like dødelig som å røyke?

Spørsmålet høres unektelig absurd ut, men The Straight Dopes Cecil Adams («verdens mest intelligente menneske») hevder faktisk i dag å ha et svar på det  (litt på spøk)…  Continue reading «Bacon eller sigaretter – hva er farligst?»

Skolemat, helse og læring – hva sier forskningen?

Dagbladet i går hadde overskriften – Hvor blir det av den varme skolematen, Kristin? som en av toppsakene. Saken handlet skoleelever som etterlyste varm skolemat. Skolemat er et tilbakevendende tema som er oppe til debatt i valgtider som disse.

http://www.byarkivet.oslo.kommune.no/OBA/Mat/oslofrokost.asp

Aktører som Skolematens Venner og Barneombudet  kjemper for å innføre gratis skolemåltid i grunnskolen (dvs. som alternativ til medbrakt matpakke), med argumenter som at skolemat til alle vil fremme sunnere matvaner, forebygge mot overvekt, gi bedre konsentrasjon og læring og utjevne sosiale forskjeller.

Jeg har til tider vært skeptisk til innføring av skolemat. Men for en skeptiker er det, i motsetning til en kyniker, viktig å utfordre sin egen forutinntatthet og være åpen for å endre mening på bakgrunn av ny informasjon. Derfor ble jeg nysgjerrig da jeg oppdaget en helt ny norsk rapport om den vitenskapelige litteraturen om skolematens betydning for helse og læring. Rapporten er utgitt av Nordisk Ministerråd, og kan leses her: Kost i skole og barnehage og betydningen for helse og læring

Forfatterne kommer ikke med harde, entydige konklusjoner eller anbefalinger, men gir likevel en fin oversikt over hva vi vet og ikke vet. Continue reading «Skolemat, helse og læring – hva sier forskningen?»

Kosthold mot stress?

Kan man kurere stressplager gjennom kostholdet? Ifølge danske aviser tilbys det nå flere kurs som påstår det. Noe belegg for å si at det hjelper finnes imidlertid ikke. Noen signalstoffer i hjernen påvirkes av næringsstoffer i maten, men man kan ikke utifra dét hoppe på konklusjonen at man kan spise seg ut av stresset. En amerikansk stressforsker sier til 24.dk:

»Vi kan ganske enkelt ikke på baggrund af forskningen, hvor den er i dag, konstatere, at man ved at spise på en bestemt måde kan slippe lettere ud af sin stress. Det er noget vrøvl,« konstatere hun. Continue reading «Kosthold mot stress?»

Kostholdskonferanse i Oslo, 1. september

Jeg skal i morgen overvære konferansen Meeteat: Kostholdskonferansen 2011 i Oslo. Tema for konferansen er de nye nasjonale kostholdsrådene som ble utgitt av Helsedirektoratet tidligere i år. Programmet ser interessant ut, så forhåpentligvis blir det noe å rapportere om her på bloggen!

Konferansen arrangeres av bl.a. Kjøtt- og fjørfebransjens landsforbund og Opplysningskontoret for egg og kjøtt (matprat.no), så mye av programmet handler ikke uventet om rådene om å begrense kjøttforbruket…

Hva er samfunnsernæring? Er god ernæring et personlig ansvar?

For et par dager siden dukket det opp et spørsmål på Skepsis’ diskusjonsforum i forbindelse med bloggen min. Der skrev medlemmet «Futhark»:

Umiddelbart ble jeg litt nysgjerrig på faget «samfunnsernæring», som på en måte hørtes litt diffust ut. Dette fordi ernæring er høyst personlig.

Så rent konkret lurer jeg på hvilke sammenhenger mellom ernæring, samfunn og helse man studerer/analyserer? Er det noen «større sammenhenger» man studerer enn allerede vedtatte sannheter om godt kosthold, fysisk aktivitet osv.? Eller blir disse «større sammenhengene» forsket på av andre fag, f.eks medisin?

Jeg syns dette var et godt spørsmål, og siden det kanskje er flere der ute som lurer på hva samfunnsernæring går ut på, legger jeg også ut svaret mitt her (noe mer utbrodert). Her drøfter jeg også hva ernæring og samfunn har med hverandre å gjøre… Continue reading «Hva er samfunnsernæring? Er god ernæring et personlig ansvar?»

Nytt spesialnummer om fedme i The Lancet

Tidsskriftet The Lancet publiserte for noen dager siden en artikkelserie om fedme.

This four-part Series critically examines what we know about the global obesity pandemic: its drivers, its economic and health burden, the physiology behind weight control and maintenance, and what science tells us about the kind of actions that are needed to change our obesogenic environment and reverse the current tsunami of risk factors for chronic diseases in future generations.

The first paper looks at the global drivers of the epidemic; the second paper analyses obesity trends in the USA and UK, and their impact on prevalence of diseases and healthcare spending. The third paper introduces a new web-based bodyweight simulation model, that incorporates metabolic adaptations that occur with decreasing bodyweight; and the final paper assesses the interventions needed to halt and reverse the epidemic. Its authors conclude that the changes needed are likely to require many sustained interventions at several levels, but that national governments should take the lead.

Alle ligger fritt tilgjengelig her: http://www.thelancet.com/series/obesity

På høyre side av siden finner du også en morsom «vektsimulator», hvor du bl.a. kan estimere hvor mange kalorier du må spise for å vedlikeholde vekta ved å legge inn opplysninger om vekt, høyde og aktivitetsnivå (den finnes også her). Denne kalkulatoren er basert på en av artiklene i serien, Quantification of the effect of energy imbalance on bodyweight.