Maisolje og hjertesykdom: Gammel studie i nytt lys

For tre år siden ble det en liten mediastorm da det anerkjente (og litt populistiske) tidsskriftet British Medical Journal publiserte en studie som indikerte at det var skadelig å bytte ut smør og mettet fett med planteolje. Det var ingen ny studie, men en ny analyse av en studie som ble utført på 1960-tallet. Jeg skrev om denne studien den gang, og skrev da at den hadde lite eller ingen relevans for våre kostråd.

Tirsdag denne uken publiserte samme gruppe forskere, ledet av Christopher Ramsden og Joseph Hibbeln, en ny artikkel i BMJ, igjen en re-analyse av en gammel studie. Denne gang så de på The Minnesota Coronary Survey som startet i 1968.

Denne studien, som var en stor randomisert, kontrollert studie, viste heller ingen signifikant effekt på dødelighet av å bytte ut mettet fett med flerumettet fett, men det hadde en kolesterolsenkende effekt. Overraskende nok var dødeligheten høyere blant de som fikk senket kolesterolnivåene mest.

Betyr det at smør og flesk sunt, eller like sunt som olivenolje? Det sier studien ingenting om. Hva du enn tror om fett bør du i det msinste forstå hva studien dreier seg om, og sette den inn i en relevant kontekst. Den utgjør i beste fall et tynt motargument til dagens fettanbefalinger.

Continue reading «Maisolje og hjertesykdom: Gammel studie i nytt lys»

Omega-6-skremsel i strid med dataene

Det er en god stund siden jeg sist skrev om sammenhengen mellom omega-6-fettsyrer, eller balansen mellom omega-6 og omega-3, og helse. Oppstyret og påstandene rundt omega-6 nådde sitt klimaks i begynnelsen av 2013, da en ny analyse av en over 40 år gammel studie som da ble publisert i BMJ viste en så vidt signifikant høyere hjerte- og kar-dødelighet blant menn som spiste mye omega-6 fra saflorolje og margarin.

Mange uttalte den gang (og noen hevder nok fortsatt) at denne studien nærmest alene motbeviser de etablerte anbefalingene om inntak av flerumettet fett, selv om kostholdet i studien ikke var i nærheten av representativt for hverken det som anbefales eller det folk flest spiser. Én kjent, norsk lege sa for eksempel til Dagbladet 15. februar 2013 at «Helsemyndighetene har tatt livet av ganske mange nordmenn med disse rådene.»

Jeg har tidligere pekt på at det per i dag ikke er støtte i litteraturen for at de offisielle anbefalingene om flerumettet fett/omega-6 i seg selv er skadelig for mennesker med tanke på kroniske sykdommer, eller at det er lite grunnlag for å gi en spesifikk anbefaling om ratioen mellom omega-3 og omega-6 i kostholdet med tanke på hjerte- og karsykdom.

Før sommeren var jeg på et seminar på NMBU hvor en forsker uten et snev av forbehold fortalte at å spise omega-6 i form av linolsyre (den vanligste omega-6-fettsyren) øker arakidonsyre i kroppen og følgelig gir økt inflammasjon og risiko for hjerte- og karsykdom. Siden jeg tidligere hadde konkludert med noe annet, tenkte jeg at det var på tide å igjen se systematisk på det som er publisert om omega-6 og hjerte- og karsykdom og dødelighet de siste årene.

Bare i løpet av de siste månedene har det kommet flere høyst relevante publikasjoner. I motsetning til nevnte studie i BMJ fra 2013 har – interessant nok – knapt nok noen av disse vært nevnt av media eller «kostholdsguruer».

Continue reading «Omega-6-skremsel i strid med dataene»

Omega-6 og hjertesykdom igjen: Må kostrådene skrives om?

En ny kostholdsstudie publisert i British Medical Journal (BMJ) av vekker oppsikt fordi den fant økt dødelighet fra hjerte- og karsykdommer blant de som spiste mye omega-6. Hvilke konsekvenser har dette? Betyr det at rådet om å erstatte mettet fett med flerumettet fett er feil?

Continue reading «Omega-6 og hjertesykdom igjen: Må kostrådene skrives om?»

Overspiser vi omega-6?

Denne uken var som sagt LHLs kostholdskonferanse i Oslo, hvor et av de sentrale temaene var fettets rolle i utvikling og forebygging av hjerte- og karskydom (særlig hjerteinfarkt). Det ble to svært informative dager (jeg og andre twitret mye fra konferansen).

Selv om det hovedsakelig var mettet fett som ble tatt opp i de fleste innleggene, ble det også litt snakk om flerumettet fett, og særlig omega-6. På konferansens åpningsdag hadde VG et oppslag hvor den danske «kolesterol-skeptikeren» Uffe Ravnskov og Fedon Lindberg – som begge var foredragsholdere under konferansen – uttalte seg om det «farlige» flerumettede fettet. «Vi forspiser oss på «sunt» fett», var overskriften. Men hvor mye flerumettet fett spiser vi egentlig?

Continue reading «Overspiser vi omega-6?»

Skadelig vegetabilsk fett?

På sin hjemmeside har personlig trener Martin Norum den 14. mars lagt ut en artikkel med overskriften Sunne mat alternativer? Hvorfor du ikke bør høre på kostholdsråd fra staten. Artikkelen er direkte oversatt fra en amerikansk bloggartikkel, skrevet av en Tyler Simmons, som er lagt ut bl.a. her. Artikkelen tar derfor utgangspunkt i amerikanske forhold, men siden den nå også finnes på norsk kan det være på sin plass å se nærmere på den. Overskriften er tross alt ganske oppsiktsvekkende, ettersom den hentyder altså til at de offisielle kostholdsrådene, nærmere bestemt rådene om mettet/umettet fett, bør trekkes i tvil.

Begrunnelsen lyder i korte trekk som slik:

  • De offisielle kostholdsrådene sier vi bør spise mer vegetabilsk, umettet fett og mindre mettet fett
  • Inntaket av animalsk (mettet) fett har gått ned, mens inntaket av vegetabilsk, umettet fett har økt de siste tiårene
  • Forekomsten av fedme har økt de siste tiårene
  • Derfor bør vi unngå vegetabilsk fett

Jeg vil her se nærmere på argumentene i artikkelen i tur og orden. Siden den i utgangspunktet har et amerikansk perspektiv, vil jeg av og til trekke paralleller til situasjonen i Norge.

Continue reading «Skadelig vegetabilsk fett?»