Jeg har vært dårlig til å oppdatere i det siste, men flere bloggsaker er under konstruksjon! I anledning Thanksgiving vil jeg i dag fremme en ny video som tar for seg myten om at man blir søvnig av å spise kalkun.
Filmen er laget av American Chemical Society (ACS). Se flere matkjemi-videoer fra ACS her: http://www.bytesizescience.com.
I Norge er slankemiddelet Hoodia ikke godkjent verken som legemiddel eller urtepreparat. Mange kjøper det likevel illegalt: I juni 2009 hadde norske tollere beslaglagt 30.000 piller så langt det året.
Hoodia gordonii er en utrydningstruet, sukkulent plante som vokser i tørre områder av Sør-Afrika, Botswana og Namibia. Den inneholder naturlige glykosider som har vist seg å redusere appetitten og vekt hos dyr, men for mennesker finnes det ikke bevis for det samme, utenom ikke-vitenskapelige anekdoter. På nettet kan man imidlertid lese at Hoodia «hemmer appetitten» og gjør at du «reduserer kaloriinntaket med inntil 2000 kalorier pr dag«, m.m..
Siden jeg nylig skrev om en rapport fra Vitenskapskomiteen for Mattrygghet om de helsemessige aspektene ved harskning av fiskeolje, tenkte jeg det var på sin plass å nevne denne saken fra forskning.no: Ufarlig fiskeolje i kosttilskudd.
Den handler om en studie utført ved Høgskolen i Oslo og Akersus om effekter av harskningsprodukter på markører for bl.a. hjerte- og karsykdom:
Du kan trygt ta den daglige dosen med tran. Harsk fiskeolje ser ikke ut til å være helseskadelig, viser den første studien som er gjennomført på mennesker.
I disse forkjølelses- og influensatider er det høysesong for ymse kjerringråd. Det er få sykdommer med like mange myter om seg som forkjølelse. Noen av utbredte mytene er at du blir lettere syk hvis du ikke bruker lue (myte), at vitamin C forebygger forkjølelse (myte. Hvis du tar C-vitaminpiller hver dag, kan du kanskje redusere forkjølelsen med noen timer), eller at solhatt kurerer forkjølelse (myte).
En annen påstand er at løk er det beste mot forkjølelse. På kjerringrad.com finner vi f.eks. dette tipset mot hoste:
Skjær en løk i båter og legg den i en skål med vann – dekk nesten løken med vann. Sett skålen på soverommet
Er det noe i dette? Ifølge About.com kan dette kjerringrådet tidfestes tilbake til 1500-tallet, før man visste hva virus og bakterier var. Men selv om det er et gammelt råd, finnes det ingen vitenskapelige belegg for det…
Les mer: Onions and Flu på About.com og Onions versus Swine Flu på snopes.com.
Som nevnt overvar jeg en konferanse med temaet «Karbohydrater og helse» fredag 4. november. Konferansen var arrangert av Norsk selskap for ernæring og Norsk forening for ernæringsfysiologer, og ble holdt på Atlantis Medisinske Høgskole i Oslo.
I dette innlegget vil jeg bare gi et rent sammendrag av de ulike foredragene. Jeg vil omgående komme tilbake med mine egne kommentarer til de to «pro-lavkarbo»-foredragene fra legene Espen Rostrup og Andreas Eenfeldt i et senere innlegg.
Fortsett å lese «Oppsummering av konferanse om karbohydrater og helse»
I morgen 9. november starter en todagers konferanse i regi av Vitenskapsåret med temaet «Kan vi stole på vitenskap?»
Hvordan bør forholdet mellom vitenskap og politikk være? Når trenger vi mer forskning og når vet vi nok til å handle? Hvor går grensene for vitenskap? Regjeringen setter spørsmål om forskningens tillit og legitimitet på dagsordenen i Vitenskapsåret 2011.
Jeg skal dit, og gleder meg spesielt til å høre lege og forfatter Ben Goldacre forelese om forskning i media. Goldacre er mest kjent for sin faste spalte i The Guardian, Bad Science, og boken med samme navn. Jeg leste denne boken i 2008, og den skal ha mye av æren for min interesse for pseudovitenskap og kritisk tenkning. I boken tar han opp temaer som «alternativ» vs. evidensbasert medisin, kosttilskudd, selvutnevnte «kostholdseksperter», forskningsjuks og helsejournalistikk.
Se et lite foredrag av Goldacre fra en TED-konferanse her:
Fullstendig program finner du her: http://www.regjeringen.no/upload/KD/Program.pdf
Mattilsynet og Forbrukerrådet fastslår at markedsføringen av slankepillen 30 days inneholder ulovlige påstander. Men salget fortsetter.
Les mer på forbrukerportalen.no: 30 days slankepåstander er ulovlige
I morgen deltar jeg på det årlige høstseminaret til Norsk Selskap for Ernæring (NSE) og Norsk Forening for Ernæringsfysiologer (NFE), som i år har det høyaktuelle temaet «Karbohydrater og helse».
Dit kommer foredragsholdere fra begge sider av debatten, bl.a. svenske Andreas Eenfeldt, som hevder at kalorier ikke teller (noe det selvsagt gjør), at vi bør spise det vi er «designet» for, dvs. såkalt «steinalderkost» (når ble mennesket designet?), at karbohydrater fører til insulinresistens (fettrike dietter er også vist å gi lavere insulinsensitivitet og generelt svekket karbohydratmetabolisme, mens noen finner ingen forskjell), osv…
Som jeg har sagt før, er det riktig at det å redusere karbohydratinntaket fører til vektnedgang. Men det betyr ikke at karbohydrater nødvendigvis dermed fører til overvekt! Jeg har bare lest bloggen hans og intervjuer i media, så det blir spennende å se om han kan komme med mer overbevisende argumenter når han har podiet for seg selv.
Referat kommer!
Visste du at fersk kyllingfilet fra First Price egentlig lages av Prior? At First Price leverpostei lages av Terina? Eller at Landlords (Rema 1000) hvitost kommer fra Synnøve Finden?
First Price, Eldorado, Landlord, Nordfjord, Euroshopper og Fiskemannen er bare noen eksempler på matkjedenes «egne merkevarer» (EMV), i motsetning til nasjonale industrimerkevarer som Gilde, Stabburet, Freia, Sopps osv. I utredningen Mat, makt og avmakt (NOU 2011:4), ble “egne merkevarer” definert som:
…produkter hvis resept og merke eies av en dagligvarekjede… Produktets resept og utseende kontrolleres i sin helhet av kjeden, og kjeden har eiendomsretten til produktdesignet. EMV selges kun i den kjeden som eier varemerket.
EMV-produkter har som regel blitt sett på som synonymt med «billig» og kvalitetsmessig undermåls kopier av de mer kjente merkevarene. I noen tilfeller er nok det en riktig antakelse, men i følge en ny norsk studie gjennomført av Nofima, undervurderer folk flest EMV-produkter utvendig (ut ifra pris, merkenavn, emballasje o.l.), men ikke smaksmessig i blindtester. Med andre ord: Skinnet kan bedra!
Sunn Skepsis 