Myter og fakta om fedme

Fører små skritt til store vektendringer? Motvirker kroppsøvning fedme? Er jojo-slanking farlig? Dette er noen av spørsmålene som tas for seg i artikkelen Myths, Presumptions and Facts about Obesity som ble publisert av det prestisjetunge Tidsskriftet New England Journal of Medicine (NEJM) i dag. Artikkelen er skrevet av en rekke kjente ernæringsforskere, bl.a. Arne Astrup, Leann Birch, Michael Foster, Steven B. Heymsfield, Barbara Rolls m.fl. Her har jeg gjengitt og kommentert de sju mytene om fedme forfatterne presenterer.

Overspiser vi omega-6?

Denne uken var som sagt LHLs kostholdskonferanse i Oslo, hvor et av de sentrale temaene var fettets rolle i utvikling og forebygging av hjerte- og karskydom (særlig hjerteinfarkt). Det ble to svært informative dager (jeg og andre twitret mye fra konferansen).

Selv om det hovedsakelig var mettet fett som ble tatt opp i de fleste innleggene, ble det også litt snakk om flerumettet fett, og særlig omega-6. På konferansens åpningsdag hadde VG et oppslag hvor den danske «kolesterol-skeptikeren» Uffe Ravnskov og Fedon Lindberg – som begge var foredragsholdere under konferansen – uttalte seg om det «farlige» flerumettede fettet. «Vi forspiser oss på «sunt» fett», var overskriften. Men hvor mye flerumettet fett spiser vi egentlig?

Mangelfullt og misvisende om mettet fett

En kildekritisk analyse av artikkelen «Bør vi spise mer mettet fett?» i tidsskriftet Sykepleien

Tidsskriftet Sykepleien hadde i nummer 9, 2012 en kronikk av lege og førstelektor ved Høgskulen i Stord/Haugesund Jan Helge Halleraker med tittelen Bør vi spise mer mettet fett? (1). Et foredrag av Halleraker om «Kost, helse og julefett fra 2011 har hittil blitt sett av over 13 000 på YouTube (2). Halleraker argumenterer for at «mettet fett i hovedsak synes å være sunt, og at inntaket kanskje til og med bør økes». 

Utklipp fra artikkelen i Sykepleien

Halleraker har gått igjennom mye forskning, men etter å ha gått nøye gjennom artikkelen har jeg en mistanke om at han har vært selektiv i valg av referanser. Jeg skal her gå igjennom Hallerakers argumenter for hvorfor vi angivelig bør spise mer mettet fett, og jeg  vil særlig se på holdbarheten til kildene hans. Til slutt skal jeg drøfte noen mulige konsekvenser av Hallerakers oppfordring, men det er ikke min mening om mettet fett som er det viktige her.

Når det gjelder forholdet mellom karbohydrater vs. fett og fedme, anbefaler jeg å lese min tidligere bloggpost Karbohydrathypotesen om fedme: En kritisk granskning.

Spennende kostholdskonferanse i Oslo 24.-25. januar

Landsforeningen for hjerte- og lungesyke (LHL), i samarbeid med UiO og UMB, arrangerer torsdag og fredag denne uken kostholdskonferansen «Godt for hjertet?» på Hotell Bristol i Oslo. Jeg skal være der som delegat, og gleder meg! Programmet er svært innholdsrikt, så der får vi mange ulike perspektiver på kosthold og helse, særlig sammenhengene mellom fett, karbohydrater og protein og utviklingen av hjerte- og karsykdommer.

Møteleder for konferansen er «Twitterlegen» Wasim Zahid.

Dag Thellle har i anledning konferansen skrevet en lesverdig artikkel om historikken bak kostholdsråd for forebygging av hjerteinfarkt her: http://www.lhl.no/om-lhl/aktuelle-saker/arkiv-20131/kostrad-og-hjerteinfarkt–et-offentlig-anliggende-i-et-halvt-arhundre/.

Er hvete og gluten roten til alt vondt?

Jeg har blitt tipset om en artikkel hos kostholdsklinikken.no som tilsynelatende har begynt å spre seg i sosiale medier. Artikkelen inneholder endel sterke påstander om hvete og gluten, og dette er påstander som det muligens kan være verdt å undersøke nærmere. Jeg er ikke veldig opptatt av hvete, men siden det   er en viktig del av kostholdet til svært mange mennesker over hele verden blir man jo litt engasjert når det plutselig fremstilles som gift.